Laminoir pour pâtes à crêpes
Conçu pour les produits nécessitant une pâte fine et régulière, ce laminoir perfectionné assure un étalement homogène tout en préservant la structure de la pâte. Il permet d'obtenir une épaisseur constante et une excellente qualité de surface pour la fabrication de pains plats, crêpes croustillantes, pâtisseries feuilletées et autres spécialités similaires.
- Capacité : 40 à 60 pièces/minute
- Dimensions des produits : 40 à 150 mm
- Dimensions de la machine : 1100 × 730 × 1200 mm
- Puissance : 0,8 kW
- Tension : 220 V
- Poids de la machine : 220 kg
Caractéristiques
- Laminage progressif et respect de la pâte
Le procédé de laminage multi-étapes applique une pression progressive qui reproduit l’effet d’un étalement manuel. Cette méthode préserve l’élasticité et la structure de la pâte tout en favorisant une texture naturelle et un feuilletage bien défini. - Préservation des couches feuilletées
Spécialement conçu pour les pâtes laminées, le système limite les risques de rupture des couches et de fuite des garnitures, garantissant une séparation nette des feuillets et une texture croustillante après cuisson. - Formage ultra-fin et homogène
La machine permet un contrôle précis de l’épaisseur de la pâte afin d’obtenir un laminage très fin et régulier, assurant une cuisson uniforme et une qualité constante des produits finis. - Système de commande intelligent
L’interface de commande à écran tactile permet le suivi en temps réel des paramètres de production et facilite leur ajustement, améliorant ainsi l’efficacité opérationnelle et réduisant les risques d’erreur de manipulation.
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