Conçue pour les applications de boulangerie industrielle, cette diviseuse-bouleuse de pâte assure une division précise des pâtons et un boulage régulier pour la fabrication de pains de mie, baguettes, ciabattas, brioches, pains à hamburger, pains à hot-dog et autres produits boulangers. Elle contribue à maintenir une parfaite uniformité du poids et de la forme des pâtons tout au long du processus de production.

• Le système de division dispose d’un réglage de la pression d’extrusion permettant d’obtenir un portionnement précis tout en préservant les qualités naturelles de la pâte.
• La trémie est équipée d’un dispositif de lubrification intégré favorisant le traitement fluide de pâtes fortement hydratées, jusqu’à 78 % d’hydratation.
• La conception ergonomique de la machine facilite les opérations de nettoyage et d’entretien, limitant les temps d’arrêt et optimisant la disponibilité de l’équipement.
• Grâce à une commande à fréquence variable, la cadence de production peut être ajustée avec précision afin de s’adapter aux différents besoins de fabrication.